한식시장 300조원 규모…해외 한식당 1만 5000개!
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출처: 세계 한식시장 300조원 규모로…해외 한식당 1만 5000개 늘린다 - 농림축산식품부 | 뉴스다오
한식 산업의 글로벌 경쟁력 강화 전략
‘한식 산업 글로벌 경쟁력 강화 전략’은 한식의 매력을 전 세계에 알리고, 산업 가치를 극대화하기 위한 포괄적인 계획이다. 이 전략은 2027년까지 한식 산업 규모를 300조 원으로 확대하고 해외 한식당 수를 증가시키는 데 중점을 두고 있다. 정부는 이와 함께 미쉐린급 스타 한식당을 100곳 육성하고, 다양한 한식 브랜드 이미지를 확립하기 위한 진전을 기대하고 있다. 전 세계 한식의 인기가 높아짐에 따라, 이 산업은 글로벌 미식 트렌드를 이끄는 주역으로 자리잡을 전망이다.
한식 산업 인프라 강화 방안
정부는 한식 산업 인프라를 강화하기 위해 인력 전문성을 높이는 다양한 조치를 취할 예정이다. 한식 전문 인력 양성을 위한 교육 프로그램을 확대하여 기존 조리학과 학생뿐만 아니라 현직 종사자도 포함시키는 계획이 있다. 이러한 노력으로 2027년까지 한식 전문 인력 양성기관을 5곳에서 8곳으로 확대하고, 이를 통해 600명의 인력을 양성할 예정이다. 또한 해외 유명 요리학교 내 정규 한식 조리과정을 개설하여 국제적으로도 한식 인력을 양성할 계획이다.
한식의 가치 제고 전략
한식의 글로벌 브랜드 이미지를 강화하기 위해 ‘Adventurous Table’이라는 키워드를 도출하였으며, 이를 통해 한식의 다양한 매력을 알리고자 한다. 이 브랜드 이미지는 트렌디한 한식의 이미지와 즐거운 분위기의 요소를 통합해 생성되었다. 2024 파리 올림픽 기간 중 한식 홍보관 운영 및 대사관과의 협력을 통해 국제적으로 한식을 알릴 계획이다. 이를 통해 한식의 글로벌 인지도를 높이고, 세계 시장에서의 입지를 확고히 할 예정이다.
한식 산업 생태계 확장 방안
한식 산업 생태계를 확장하기 위한 전략으로, 정부는 해외에서 한식의 품질과 경쟁력을 높이기 위한 다양한 지원책을 시행한다. 2027년까지 전 세계 상위 1%의 한식당 100곳을 ‘해외 우수 한식당’으로 지정하고 국산 식재료를 지원할 계획이다. 국내에서는 외식 서비스의 품질을 높이기 위해 외식 서비스 등급제를 도입하여 음식을 제공하는 공간과 위생 수준까지 평가할 예정이다.
한식과 K-문화의 융합 전략
한식 산업은 K-문화와의 긴밀한 연계를 통해 더욱 발전할 수 있는 가능성을 지니고 있다. 한류의 흐름에 편승하여 한식 관련 콘텐츠를 다양화하고, 한식과 문화예술 간의 연관성을 강화할 예정이다. 이를 통해 농업, 관광, 문화예술 산업 간의 연계를 통해 한국의 미식 문화를 세계에 알리고자 한다.
한식 산업의 미래 전망
이러한 정부의 전략은 한식이 K-문화의 일환으로 글로벌 시장에서 중요한 위치를 차지할 수 있도록 하는 중요한 기틀이 될 것이다. 이번 전략을 통해 한식 산업은 더욱 발전하고, 세계 미식 트렌드를 주도하는 역할을 할 것으로 기대된다. 최종적으로 정부는 한식이 전통적 매력을 유지하면서도 현대적 감각과 융합하여 세계인에게 사랑받는 음식으로 거듭나기를 바라고 있다.
- 한식 산업의 글로벌 경쟁력 강화
- 한식 산업 인프라 강화 방안
- 한식의 가치 제고 전략
- 한식 산업 생태계 확장 방안
- 한식과 K-문화의 융합 전략
- 한식 산업의 미래 전망
| 한식 산업 목표 | 구체적 계획 |
| 산업 규모 300조 원 확대 | 해외 한식당 1만 5000개 증가 |
| 미쉐린급 한식당 100개 육성 | K-미식벨트 조성 |
궁극적으로 한식 산업이 글로벌 미식 시장에서 확고한 입지를 확보하고, 세계 각국의 문화 전달과 동시에 한국의 정체성을 강화할 수 있도록 하는 많은 노력들이 필요할 것이다. 이를 통해 한식은 세계적 명성이 있는 산업으로 자리잡을 것으로 기대된다. 농림축산식품부는 이번 발표를 통해 한식 산업의 발전과 함께 한국의 식문화의 미래를 밝힐 희망을 제시하고 있다.
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