12월 해양수산부 추천 영양가 높은 수산물 3가지!

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출처: 영양가 풍부한 12월 수산물 3가지 - 해양수산부 | 뉴스다오

12월 수산물의 영양과 특징

 

12월은 다양한 수산물이 제철을 맞이하는 시기입니다. 이 시기의 수산물은 겨울철 영양소가 풍부하며 특별한 맛을 자랑합니다. 특히 방어, 미역, 굴은 한국인의 식탁에서 자주 발견되는 소중한 자원입니다. 이들은 풍부한 영양소를 포함하고 있어 건강에도 매우 긍정적입니다. 겨울철에는 따뜻한 국물 요리로 활용되거나 신선하게 즐길 수 있어 더욱 인기가 높습니다.

방어의 제철 맛과 영양

 

12월부터 1월까지 가장 맛이 좋은 방어는 불포화지방산(DHA)과 비타민D가 풍부해 겨울철 인기가 많은 횟감입니다. 방어는 크기에 따라 부위의 맛이 달라지므로, 기름기가 적은 몸통 부위부터 맛보기를 추천합니다. 특히 대방어는 다양한 부위에서 독특한 식감을 제공합니다. 방어는 회로 즐길 수 있을 뿐만 아니라 조리 방법에 따라 구이, 찜, 튀김 등 다양한 형태로도 즐길 수 있습니다.

미역의 풍부한 영양 정보

 

미역은 오래전부터 즐겨온 식재료로, 식이섬유와 비타민C, 셀레늄이 풍부하여 건강에 유익합니다. 진한 국물의 미역국부터 시작해 무침, 냉채, 볶음, 죽으로 다양하게 활용할 수 있지요. 미역을 선택할 때는 잎이 넓고 줄기가 가늘며, 약간의 푸른빛을 띠는 것을 추천합니다. 이러한 특성은 신선한 미역을 고르는 데 도움이 됩니다.

굴의 특별한 맛과 활용법

 

굴은 ‘바다의 우유’라는 별칭으로 불리며, 영양분이 많고 맛이 풍부한 식재료입니다. 특히 겨울철에는 생굴을 초고추장에 찍어 먹거나 김장김치와 함께 보쌈으로 즐기는 방식이 인기입니다. 생굴 외에도 매생이와 함께 끓인 굴국, 굴전, 굴튀김 역시 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 이러한 다양한 요리법으로 굴을 즐기며 겨울철의 맛을 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

12월 수산물 주요 영양소 추천 요리
방어 DHA, 비타민D 회, 구이, 찜
미역 식이섬유, 비타민C, 셀레늄 미역국, 무침, 볶음
굴 아미노산, 비타민B12 생굴, 굴국, 굴전

 

이처럼 12월은 방어, 미역, 굴과 같은 영양가 높은 식재료를 풍부하게 즐길 수 있는 시기입니다. 이들 수산물의 효능과 조리법을 알고 활용하면 더욱 건강한 겨울을 보낼 수 있습니다. 또한, 이러한 자연의 선물을 통해 가족과의 소중한 식사 시간을 더욱 풍요롭게 만들 수 있을 것입니다.

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